A melhor forma de consumir o fígado bovino é ferventado, pois assim as suas propriedades são mantidas. Uma dica de consumo é acrescentá-lo a uma sopa com legumes ou ao molho de macarrão. Na forma de bife, pode ser preparado com cebolas e manjericão ou recheado com cenoura e bacon.
 
O fígado de boi também é rico em selênio, composto B12, e pode reduzir certas condições inflamatórias como a asma e a artrite, além de ajudar o DNA a restaurar as células.